什么可以代替酵母发面？_39问医生

什么可以代替酵母发面？

徐刚泌尿外科副主任医师

马鞍山市人民医院三级甲等

咨询

蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

2018-12-24 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

展开全文

什么可以代替酵母发面？

相关科普

网站导航

服务

我的

科普