39问医生

金枪鱼怎么吃？

徐刚泌尿外科副主任医师

马鞍山市人民医院三级甲等

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你好，金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。通常建议用西餐或日料方法做好一点。

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2018-12-24 浏览100次

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