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羊肚黑膜能不能吃？

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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由于羊属于食草动物，因此新鲜的羊肚外层会有一层的黑色的绒毛 。羊肚外面黑色的部分是不建议食用的，一般在处理羊肚时通常都会将外面黑色的那一层膜去掉。去除黑膜的方法也非常简单，将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松将外面那层黑膜撕下来了。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理。
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2023-01-13 浏览100次
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