39问医生

草菇发黑还能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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草菇发黑不宜食用。
草菇发黑可能是指草菇表面或内部出现黑色斑点或变色,这可能是由于草菇受到真菌感染或其他微生物污染所致。草菇发黑可能因污染或变质导致食品安全风险。若为新鲜未变色的草菇,可适当烹饪后食用。这是因为新鲜的草菇没有被污染,且颜色正常,可以安全食用。
建议在购买草菇时选择色泽鲜艳、无异味、无霉变的草菇,避免食用过期或变质的食品,以保障食品安全和健康。
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2024-07-16 浏览100
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