羊肉不应该加醋。羊肉蛋白质含量特别高,羊肉比猪肉和牛肉脂肪含量少,胆固醇含量少,羊肉含有大量的钙、铁、维生素C等。醋能食欲,刺激食欲,特别是对食欲不振的慢性病患者和味觉低落的老年人,适量食用醋能增加食欲,改善饮食条件。