吃烟熏肉不健康，可能会引起不良反应。
烟熏肉是由新鲜肉类放入食盐和佐料腌煮，然后再经过上火或其他方法进行高温熏蒸制作而成的食物，在此加工制作的过程中会排出肉类多余水分，同时肉类中的脂肪遇热后也会发生相应变化，会分解出亚硝酸盐以及其他有害成分。烟熏肉中含有亚硝酸盐对人体有害，食用后可能会刺激胃黏膜，引起患者出现胃肠道疾病。其中大量的胆固醇和饱和脂肪，容易堵塞血管，引发冠心病。
需要选择新鲜的烟熏肉、适量食用，不可过多，以免造成不良影响。
烟熏肉是由新鲜肉类放入食盐和佐料腌煮，然后再经过上火或其他方法进行高温熏蒸制作而成的食物，在此加工制作的过程中会排出肉类多余水分，同时肉类中的脂肪遇热后也会发生相应变化，会分解出亚硝酸盐以及其他有害成分。烟熏肉中含有亚硝酸盐对人体有害，食用后可能会刺激胃黏膜，引起患者出现胃肠道疾病。其中大量的胆固醇和饱和脂肪，容易堵塞血管，引发冠心病。
需要选择新鲜的烟熏肉、适量食用，不可过多，以免造成不良影响。
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