一般情况下，老人可以适量食用阿胶糕。
阿胶糕通常是由阿胶、红枣、桂圆等成分组成，具有补气养血、滋阴润肺的功效。对于气血不足、阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚热心悸、风眩晕动等病症，可以起到一定的缓解作用。如果老人存在上述病症，可以适量食用阿胶糕，可以起到辅助改善不适症状的作用。但是，由于阿胶糕中含有一定量的阿胶，如果过量食用，可能会导致老人出现上火的情况，如口舌生疮、口燥咽干、大便干结等。因此，建议老人在食用阿胶糕时需要注意适量。同时，对于脾胃虚弱、消化不良的老人，不建议食用阿胶糕，以免加重病情，引起腹胀、腹痛等不适症状。
另外，如果老人在食用阿胶糕后出现不适症状，建议及时就医，可以在医生指导下服用牛黄上清丸、黄连上清片等清热降火的药物进行治疗。同时，日常生活中注意保持清淡饮食，可以适量食用西红柿、芹菜等蔬菜，也可以适量食用苹果、火龙果等水果。
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