香菇半生不熟通常是不建议吃的，以免对身体健康造成不利影响。
香菇属于菌类食物，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分。如果没有经过加热，通常是比较生的，如果吃了可能会对胃肠道组织造成刺激，甚至还会出现腹泻、腹胀、腹痛等现象，特别是胃肠道功能不好的人群，一定要多加以重视。如果吃了香菇后出现了胃肠道不适，还需要及时停止进食并就医治疗。
平时生活中也要养成良好的生活习惯，避免暴饮暴食，也要保持良好的进餐习惯，避免一次性进食过多，以免导致胃肠道负担加重。同时，也要根据自身情况进行体育锻炼，比如跑步、跳绳、爬山等，能够有效促进胃肠道蠕动，加快营养物质的消化与吸收。另外，也要保持良好的作息习惯，避免熬夜，以免降低自身免疫力。
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