牛舌头草一般是可以吃的。
牛舌头草是一种草本植物，性凉，味甘，归肝经和肺经，具有清热解毒、利尿通淋等功效。在临床上可以用于治疗咽喉肿痛、口舌生疮、小便不利等症状。牛舌头草可以用来泡水喝，可以起到清热解毒的作用，对于咽喉肿痛、口舌生疮等症状可以起到辅助治疗的效果。
但是牛舌头草性凉，如果长期大量服用，可能会对胃肠造成一定刺激，出现腹泻、腹痛等症状。并且对于脾胃虚寒的患者，如果长期大量服用，可能会加重病情，不利于疾病的恢复。在服用药物期间，要注意饮食清淡，不要吃辛辣、刺激的食物，以免影响药物的效果。
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