一般情况下，椰汁和虾能一起吃，不会发生不良反应，但不能一起吃得过多。
具体分析如下：虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素以及矿物质；椰汁含有蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、钾、镁等营养元素，还含有少量维生素C。通常椰汁和虾能一起吃，但虾不能和维生素C含量较高的食物一起吃，因为大量的维生素C可能会与虾中的五价砷发生反应，形成有毒的三价砷化合物，从而导致食物中毒，但是椰汁中的维生素C的含量比较低，与虾一起吃不会发生不良反应。但椰汁和虾不能一起吃得过多，否则可能引起腹痛、腹泻等不适症状。椰子奶可以纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果；椰肉和椰汁都能杀死肠道寄生虫；经常饮酒可以补充气血，增强体质。椰子奶富含维生素E，又称生育酚，能帮助人体清除积聚的自由基，滋润肌肤，使肌肤更加细腻有弹性，并具有美容保湿的效果；经常吃虾的最大好处是，可以补充人体所需的各种微量元素，因为含有非常高的蛋白质，而且虾的钙也非常丰富，尤其是儿童平时吃虾时。
虾肉含有很多物质，包括高浓度的五价砷化合物。人体接触这种物质是无痛无痒的，但如果遇到维生素C，通常称为砷，就会被氧化成三氧化二砷。这种物质的毒性很强，人们很可能患上急性重度砷中毒。因此，吃虾时不要吃富含维生素C的食物。维生素C主要存在于水果中，如柠檬、火龙果、猕猴桃、苹果等。
具体分析如下：虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素以及矿物质；椰汁含有蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、钾、镁等营养元素，还含有少量维生素C。通常椰汁和虾能一起吃，但虾不能和维生素C含量较高的食物一起吃，因为大量的维生素C可能会与虾中的五价砷发生反应，形成有毒的三价砷化合物，从而导致食物中毒，但是椰汁中的维生素C的含量比较低，与虾一起吃不会发生不良反应。但椰汁和虾不能一起吃得过多，否则可能引起腹痛、腹泻等不适症状。椰子奶可以纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果；椰肉和椰汁都能杀死肠道寄生虫；经常饮酒可以补充气血，增强体质。椰子奶富含维生素E，又称生育酚，能帮助人体清除积聚的自由基，滋润肌肤，使肌肤更加细腻有弹性，并具有美容保湿的效果；经常吃虾的最大好处是，可以补充人体所需的各种微量元素，因为含有非常高的蛋白质，而且虾的钙也非常丰富，尤其是儿童平时吃虾时。
虾肉含有很多物质，包括高浓度的五价砷化合物。人体接触这种物质是无痛无痒的，但如果遇到维生素C，通常称为砷，就会被氧化成三氧化二砷。这种物质的毒性很强，人们很可能患上急性重度砷中毒。因此，吃虾时不要吃富含维生素C的食物。维生素C主要存在于水果中，如柠檬、火龙果、猕猴桃、苹果等。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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