通常情况下，脑血栓的人一般是可以吃人参的，但需要在医生的指导下食用。
脑血栓是由于脑部血管粥样硬化，形成的血栓，从而导致脑部血管供血不足，引起脑组织缺血缺氧而坏死的病症。人参是一种中药材，具有补脾益肺、大补元气、安神益智的功效，主要用于治疗脾虚、中气不足、食欲不振、肺虚喘咳、津伤口渴等症状。脑血栓的患者在病情稳定期一般可以适量食用人参，可以起到补气的作用，有利于病情的恢复。但如果患者在病情急性期，则不建议食用，因为人参具有大补元气的作用，若在此期间食用，可能会导致患者出现上火的情况，例如口干、口苦、便秘等。同时，患者在食用人参时需要避免与藜芦、五灵脂等中药材同时食用，以免影响药物效果。
另外，脑血栓的患者在饮食上还需要注意以清淡为主，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响病情恢复。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
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