妊娠高血压患者可适量食用瘦肉。这是因为妊娠高血压与孕妇体内激素水平变化、血液循环受阻等因素有关,而肉类中的蛋白质和脂肪可以提供必要的营养,但过量摄入可能导致血脂升高和体重增加,进而加重妊娠高血压的症状。因此,妊娠高血压患者在选择肉类食品时,应选择瘦肉,并注意控制摄入量,以维持健康的饮食习惯。