39问医生

慢性胰腺炎能吃瘦肉粥吗？

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对于胰腺炎，出院后10天内不宜食用肉类。不推荐吃肉。胰腺炎出院后10天无不适可适度吃瘦肉，刚开始吃瘦肉推荐吃瘦肉粥。瘦肉有相似的营养成分，比肥肉更容易消化。它含有约20%的蛋白质，1-15%的脂肪，1%的无机盐和其余的水。一般来说，猪肉、牛肉和羊肉都含有较高的饱和脂肪，而家禽、鸡肉和兔肉含有较少的饱和脂肪。同时，它含有丰富的无机盐，特别是铁(红瘦肉)、磷、钾、钠等，但钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。瘦肉含有丰富的维生素B1，但只含有很少的维生素a，几乎不含维生素C。