通常情况下，炒麦芽一般需要放3~10g左右。因为麦芽的用量过大，可能会导致其内的有效成分过多，从而导致出现不良反应。
麦芽是一种常见的中药材，其性平、味甘，归脾、胃、肝三经，具有消食健胃、回乳消胀的作用，在临床上可以用于缓解食积不消、脘腹胀痛、乳汁郁积、乳房胀痛等症状。如果患者存在上述症状，可以在医生的指导下使用麦芽进行治疗。
麦芽一般需要放在炒制容器内，用文火加热，炒至表面呈焦黄色时取出，然后放凉。其用量一般需要根据其具体情况来进行判断，如果患者食用的是粳米，一般需要放3g左右。如果患者食用的是小米，则需要放10g左右。
需要注意的是，炒麦芽需要严格遵医嘱使用，不可盲目自行使用，以免引起不良反应，对身体造成损伤。另外，如果患者服用炒麦芽后出现不适症状，需要及时到医院就诊，以免延误病情。
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