食物中毒化验一般包括血常规、肝肾功能、电解质等。
1、血常规
食物中毒通常是进食了被细菌、毒素等病原微生物污染的食物所引起的急性中毒性疾病，患者通常会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。患者在进行血常规检查时，通常会出现白细胞增高的现象。
2、肝肾功能
如果食物中毒比较严重，可能会对肝肾功能造成损伤，通过肝肾功能检查，能够了解肝肾功能的情况，从而判断是否存在肝肾功能损伤的现象。
3、电解质
如果食物中毒比较严重，可能会导致体内的酸碱平衡失调，从而出现低钾血症、低钠血症等电解质紊乱的情况。
除此之外，还可以进行凝血功能检查等。如果出现食物中毒的情况，患者要及时就医，可以在医生指导下通过催吐、洗胃等方式进行治疗。
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