淀粉酶是一种由微生物发酵产生的水解酶类物质，在食品工业中有广泛的应用。用于治疗因缺乏淀粉酶导致的消化不良、腹泻等胃肠道疾病。通常口服使用，剂量需根据患者情况和医嘱确定。
该药主要用于食品加工过程中对淀粉进行分解、提高食物消化吸收率。例如在啤酒酿造、面包制作等过程中，可以利用淀粉酶的作用来改善口感和延长保质期。对淀粉酶成分过敏者禁用,食物中已含足量淀粉酶的人群也应谨慎食用。
该药主要用于食品加工过程中对淀粉进行分解、提高食物消化吸收率。例如在啤酒酿造、面包制作等过程中，可以利用淀粉酶的作用来改善口感和延长保质期。对淀粉酶成分过敏者禁用,食物中已含足量淀粉酶的人群也应谨慎食用。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
