根据你提供信息,实际上人体需要三大营养素,分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪,而淀粉实际上属于碳水化合物的一种,而唾液淀粉酶属于蛋白成分。实际上唾液淀粉酶在人的口腔分泌,针对淀粉产生作用,可以让淀粉水解成为较短的多糖,单糖和双糖。