你好，根据你说的情况来看，想要做好馒头，首先需要选择好的酵母，不然很难发面。将买好的酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右。面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。
39问医生
干酵母怎么发面做馒头？
牛建海
消化内科
主任医师
保定市第一中医院
三级甲等
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66
2019-05-02
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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