淀粉酶能分解麦芽糖吗？_39问医生

淀粉酶能分解麦芽糖吗？

姚伟龙消化内科主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院三级甲等

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你好，根据你描述，像你说的这种情况。不能麦芽糖是唾液淀粉酶分解淀粉的产物.而麦芽糖酶此才能将麦芽糖水解成葡萄糖，麦芽糖是还原糖，淀粉酶只能水解淀粉。而麦芽糖酶此才能将麦芽糖水解成葡萄糖. 淀粉使多糖,麦芽糖是二糖,葡萄糖是单糖.酶的水解有专一性.不同的酶催化不同的物质水解.而糖的转化是多糖-->二糖-->单糖祝你身体健康

2022-09-05 浏览100次

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