胃手术一个月后大多数水果都是可以吃的，并没有特殊的禁忌，但是要控制好摄入量。
做完胃手术之后患者的胃肠功能是比较虚弱的，需要等到胃肠功能恢复之后才可以适当地吃一些水果。而大多数的水果都是可以吃的，比如香蕉、苹果、橘子、火龙果、猕猴桃等，里面的营养成分含量是比较丰富的，含有大量的维生素、矿物质元素等，可以为人体提供营养，对人体健康也是有好处的。但是由于胃部手术之后，胃肠功能可能没有完全恢复，所以要尽量避免摄入过多，以免导致胃肠道负担加重，也可能会引起腹部疼痛、恶心呕吐、食欲不振等不适症状。
此外，患者还可以适当吃一些蔬菜，比如西红柿、黄瓜、胡萝卜等，也可以吃一些优质蛋白类的食物，比如鸡蛋、牛奶和豆制品，这些食物可以补充身体所需要的营养成分，有助于促进手术后的恢复。
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