肠伤寒又称伤寒，是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病。
伤寒的典型临床表现为持续高热、腹部不适、肝脾肿大和血常规总白细胞计数低。一些患者有玫瑰花结和相对缓慢的脉搏，肠出血和肠穿孔是严重的并发症，伤寒杆菌在自然界中具有强大的生命力，可以在水中存活二到三周，在粪便中存活一到二个月，不仅可以存活，还可以在牛奶中繁殖。耐低温，能在冰冻环境中存活数月，但对光、干燥和消毒剂的抵抗力较弱，阳光直射数小时后，就会死亡，加热到60℃后30分钟或煮沸后立即死亡，传染源为患者和带菌者，患者可在潜伏期从粪便中排出细菌，并在病程的一周结束时从尿液中排出细菌，因此整个病程都具有传染性，尤其是在病程的二到四周内，慢性携带者是该病的主要感染源。
患者在生活中注意饮食清淡，不要吃辛辣刺激、油腻和生冷的食物，如大蒜和辣椒，注意清淡饮食和食品卫生，有助于疾病的恢复。
伤寒的典型临床表现为持续高热、腹部不适、肝脾肿大和血常规总白细胞计数低。一些患者有玫瑰花结和相对缓慢的脉搏，肠出血和肠穿孔是严重的并发症，伤寒杆菌在自然界中具有强大的生命力，可以在水中存活二到三周，在粪便中存活一到二个月，不仅可以存活，还可以在牛奶中繁殖。耐低温，能在冰冻环境中存活数月，但对光、干燥和消毒剂的抵抗力较弱，阳光直射数小时后，就会死亡，加热到60℃后30分钟或煮沸后立即死亡，传染源为患者和带菌者，患者可在潜伏期从粪便中排出细菌，并在病程的一周结束时从尿液中排出细菌，因此整个病程都具有传染性，尤其是在病程的二到四周内，慢性携带者是该病的主要感染源。
患者在生活中注意饮食清淡，不要吃辛辣刺激、油腻和生冷的食物，如大蒜和辣椒，注意清淡饮食和食品卫生，有助于疾病的恢复。
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