未煮熟的香肠可能引发食物中毒。这是因为香肠中可能含有细菌或寄生虫，如沙门氏菌或大肠杆菌，这些微生物在适宜的温度和湿度条件下会迅速繁殖。如果香肠未经过充分的加热处理，这些微生物可能会在人体内继续生长和繁殖，导致食物中毒的症状，如腹泻、呕吐、发热等。因此，为了确保食品安全，建议在食用前确保香肠完全煮熟。
39问医生
香肠没熟会不会食物中毒？
王莎莎
普通内科
主治医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-09-23
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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