蜡样芽孢杆菌食物中毒的原因一般是有肠毒素和呕吐毒素等 。
1、肠毒素：与霍乱杆菌和致病性大肠杆菌释放的肠毒素一样，对肠道细胞有毒，容易引起腹泻，导致食物中毒。然而肠毒素不耐热，加热到某种程度，毒素将被破坏并失去毒性。2、呕吐毒素：呕吐毒素是患者食物中毒的主要原因，不仅可以刺激胃肠神经导致呕吐。还可以破坏肝细胞线粒体，导致肝细胞中毒。这种毒性不怕高温，当温度过高时，毒素不会被破坏。因此即使在高温下加热，含有毒素的食物也会导致人体中毒。
建议在日常生活中不吃未加热的剩菜剩饭，如果中毒应及时去医院就诊。
1、肠毒素：与霍乱杆菌和致病性大肠杆菌释放的肠毒素一样，对肠道细胞有毒，容易引起腹泻，导致食物中毒。然而肠毒素不耐热，加热到某种程度，毒素将被破坏并失去毒性。2、呕吐毒素：呕吐毒素是患者食物中毒的主要原因，不仅可以刺激胃肠神经导致呕吐。还可以破坏肝细胞线粒体，导致肝细胞中毒。这种毒性不怕高温，当温度过高时，毒素不会被破坏。因此即使在高温下加热，含有毒素的食物也会导致人体中毒。
建议在日常生活中不吃未加热的剩菜剩饭，如果中毒应及时去医院就诊。
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