蘑菇表面长了一层白毛，如果范围小，没有异味，清洁后可以食用。如果表面有大量白色毛发，并伴有绿色霉菌或气味，则不能食用。
蘑菇属于真菌。如果附着在蘑菇表面的白毛很小且没有气味，则认为蘑菇表面的孢子在潮湿环境中形成气生菌丝。白毛肉眼可见，完全清洁后高温烫伤即可食用。如果蘑菇表面有大范围的白色毛发，并伴有绿色霉菌、黄色霉菌或异味，则证明蘑菇已经变质，不能食用。不小心食用变质的蘑菇可能会导致食物中毒、腹痛、腹泻、呕吐等症状。此时，应及时就医，进行规范化治疗。
蘑菇营养丰富，建议购买或采摘后尽快食用，以防变质。如果不能判断是否变质，建议不要吃。
蘑菇属于真菌。如果附着在蘑菇表面的白毛很小且没有气味，则认为蘑菇表面的孢子在潮湿环境中形成气生菌丝。白毛肉眼可见，完全清洁后高温烫伤即可食用。如果蘑菇表面有大范围的白色毛发，并伴有绿色霉菌、黄色霉菌或异味，则证明蘑菇已经变质，不能食用。不小心食用变质的蘑菇可能会导致食物中毒、腹痛、腹泻、呕吐等症状。此时，应及时就医，进行规范化治疗。
蘑菇营养丰富，建议购买或采摘后尽快食用，以防变质。如果不能判断是否变质，建议不要吃。
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