冬季皮肤瘙痒一抓有疙瘩是由于皮肤干燥所致。冬季气温较低,空气湿度较低,皮肤的水分蒸发速度加快,导致皮肤缺水。当皮肤缺水时,皮肤屏障功能受损,容易受到外界刺激,如冷空气、干燥的环境等,从而引发瘙痒感。此时,抓挠皮肤可能会导致皮肤损伤,形成疙瘩。因此,冬季皮肤瘙痒一抓有疙瘩是由于皮肤干燥引起的,需要采取保湿措施来改善症状。