鱼丸和香肠粉丝含1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐含量防腐剂，加重肝脏负担。 香肠中含有硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促头昏心悸、嗜睡等，严重的还会发生昏厥，若不及时抢救则可危及生命。
39问医生
为什么吃鱼丸香肠粉丝会得食道癌？
邸志勇
全科
主任医师
黑龙江省医院
三级甲等
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2022-09-26
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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