基本上所有的饼干都有致癌物，饼干是在高温下烘烤的，饼干含有大量淀粉。淀粉经过高温烘烤，不仅产生独特的风味物质，而且产生国际公认的潜在致癌物质丙烯酰胺。丙烯酰胺能促进良性或恶性肿瘤的形成，是一种潜在的致癌物，可能增加致癌风险。
39问医生
哪些饼干致癌？
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2019-06-11
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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