中药红曲的功效与作用？_39问医生

中药红曲的功效与作用？

王宇明中医骨伤针灸科主治医师

兴安盟人民医院三级甲等

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红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。红曲水是用红曲米染色而成，一般来说都是把红曲米制成红曲水使用，其方法是：将红曲米50克用石磨或粉碎机碾碎(也可整粒使用)，然后放入1升清水中煮沸，改小火续煮5分钟，然后用纱布过滤去渣，即得红曲水。红曲粉是将红曲米经粉碎后成为红曲粉。红曲的功效和作用：A。近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。B。红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色的色素。C。红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

2023-01-18 浏览100次

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