不能吃红皮土豆的人群一般是糖尿病患者、急性胃炎患者等 。
1、糖尿病患者：土豆含有蛋白质，氨基酸以及其他维生素，能为人体提供能量，还含有大量淀粉，进入人体之后会转化为葡萄糖。所以糖尿病患者不可以吃土豆，否则会导致血中葡萄糖含量增加，影响病情恢复。2、急性胃炎患者：土豆内含部分淀粉进入到人体胃部不太容易消化，而且还含有一定膳食纤维，会延长胃排空的时间，容易在胃内产生气体。如果患者正处于急性胃炎期间，吃土豆很容易造成病情加重的现象。
建议患者不要食用颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
1、糖尿病患者：土豆含有蛋白质，氨基酸以及其他维生素，能为人体提供能量，还含有大量淀粉，进入人体之后会转化为葡萄糖。所以糖尿病患者不可以吃土豆，否则会导致血中葡萄糖含量增加，影响病情恢复。2、急性胃炎患者：土豆内含部分淀粉进入到人体胃部不太容易消化，而且还含有一定膳食纤维，会延长胃排空的时间，容易在胃内产生气体。如果患者正处于急性胃炎期间，吃土豆很容易造成病情加重的现象。
建议患者不要食用颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
刘芳
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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