糖尿病人不能吃烤麸。
烤麸是小麦粉加工时副产品经水发涨而成的皮子，属于一种常见的食品添加剂，具有一定的营养价值，但不建议糖尿病人食用。主要是因为烤麸中所含的碳水化合物较高，进入体内后可转化为葡萄糖，从而影响血糖水平，不利于病情的控制与管理。
如果患者对烤麸过敏，则应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于糖尿病患者而言，饮食调整至关重要。建议咨询营养师制定合理的膳食计划，并定期监测血糖水平以评估食物摄入的影响。
烤麸是小麦粉加工时副产品经水发涨而成的皮子，属于一种常见的食品添加剂，具有一定的营养价值，但不建议糖尿病人食用。主要是因为烤麸中所含的碳水化合物较高，进入体内后可转化为葡萄糖，从而影响血糖水平，不利于病情的控制与管理。
如果患者对烤麸过敏，则应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于糖尿病患者而言，饮食调整至关重要。建议咨询营养师制定合理的膳食计划，并定期监测血糖水平以评估食物摄入的影响。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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