平菇具有补充营养、促进胃肠道蠕动、辅助保护眼睛、提高身体免疫力、辅助降低胆固醇等功效与作用，平菇属于常见的食用菌，平菇的营养价值比较高，但患者要注意避免过量食用，以免增加胃肠道负担。
1、补充营养
平菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、多种矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进胃肠道蠕动
平菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃平菇进行改善。
3、辅助保护眼睛
平菇中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以平菇可以辅助保护眼睛。
4、提高身体免疫力
平菇中含有丰富的多糖，可以提高身体免疫力，适当食用后可以增强身体素质，有利于身体健康。
5、辅助降低胆固醇
平菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以辅助降低胆固醇，适合高血脂、高胆固醇血症的患者食用。
另外，对菌类过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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