沙棘吃多了可能导致腹泻、消化不良，还可能因维生素C过量摄入引起血糖波动或皮疹。
1.腹泻
沙棘中含有丰富的膳食纤维和有机酸，过量食用会刺激胃肠道平滑肌收缩，导致肠蠕动加快。可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，严重时甚至会出现脱水的情况。
2.消化不良
由于沙棘中含有的脂肪较多，过多食用会导致胃肠负担加重，影响食物的正常消化吸收。容易出现腹胀、恶心呕吐等症状，长期如此还可能诱发慢性胃肠疾病的发生。
3.维生素C过量摄入
沙棘是一种营养较为丰富的水果，其中含有大量的维生素C。若一次性大量进食，则可能导致机体短时间内摄入过多的维生素C。会引起尿频、尿急等排泄系统紊乱的症状，严重者甚至可能出现肾结石等问题。
4.血糖波动
因为沙棘中的糖分含量较高，在进入人体后会被迅速分解为葡萄糖，导致血糖水平快速上升。长时间或频繁地高血糖状态可能会增加患糖尿病的风险，对心血管健康造成威胁。
5.皮疹
部分人群属于过敏性体质，当其食用沙棘后，身体免疫系统会对沙棘产生过度的免疫应答，进而引发炎症反应。典型表现为皮肤瘙痒、红斑、丘疹等，严重时可伴有水肿及渗出。
建议在日常生活中注意合理饮食，避免暴饮暴食，同时也要适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，以增强自身免疫力。
1.腹泻
沙棘中含有丰富的膳食纤维和有机酸，过量食用会刺激胃肠道平滑肌收缩，导致肠蠕动加快。可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，严重时甚至会出现脱水的情况。
2.消化不良
由于沙棘中含有的脂肪较多，过多食用会导致胃肠负担加重，影响食物的正常消化吸收。容易出现腹胀、恶心呕吐等症状，长期如此还可能诱发慢性胃肠疾病的发生。
3.维生素C过量摄入
沙棘是一种营养较为丰富的水果，其中含有大量的维生素C。若一次性大量进食，则可能导致机体短时间内摄入过多的维生素C。会引起尿频、尿急等排泄系统紊乱的症状，严重者甚至可能出现肾结石等问题。
4.血糖波动
因为沙棘中的糖分含量较高，在进入人体后会被迅速分解为葡萄糖，导致血糖水平快速上升。长时间或频繁地高血糖状态可能会增加患糖尿病的风险，对心血管健康造成威胁。
5.皮疹
部分人群属于过敏性体质，当其食用沙棘后，身体免疫系统会对沙棘产生过度的免疫应答，进而引发炎症反应。典型表现为皮肤瘙痒、红斑、丘疹等，严重时可伴有水肿及渗出。
建议在日常生活中注意合理饮食，避免暴饮暴食，同时也要适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，以增强自身免疫力。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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