蘑菇可能引起皮肤过敏。
蘑菇属于常见的致敏食物，其中含有的蛋白质分子结构与人体组织相似，容易引发机体产生免疫应答。当机体对这些外来物质产生过度反应时，就会启动免疫系统的防御机制，释放组胺等介质，导致血管扩张、通透性增加，从而引起皮肤发红、瘙痒等症状。对于过敏体质的人群，尤其是既往有食物过敏史者，食用蘑菇后发生皮肤过敏的风险更高。
在某些个体中，长期接触或摄入大量蘑菇也可能导致慢性皮肤炎症或加重现有皮肤病症状。
因此，建议使用者密切观察自身对蘑菇的反应，并采取适当的防护措施以减少皮肤过敏风险。必要时可咨询医生调整治食能力或使用抗过敏药物。
蘑菇属于常见的致敏食物，其中含有的蛋白质分子结构与人体组织相似，容易引发机体产生免疫应答。当机体对这些外来物质产生过度反应时，就会启动免疫系统的防御机制，释放组胺等介质，导致血管扩张、通透性增加，从而引起皮肤发红、瘙痒等症状。对于过敏体质的人群，尤其是既往有食物过敏史者，食用蘑菇后发生皮肤过敏的风险更高。
在某些个体中，长期接触或摄入大量蘑菇也可能导致慢性皮肤炎症或加重现有皮肤病症状。
因此，建议使用者密切观察自身对蘑菇的反应，并采取适当的防护措施以减少皮肤过敏风险。必要时可咨询医生调整治食能力或使用抗过敏药物。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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