老人食道癌晚期一般是建议进行手术治疗，也可以进行保守治疗，需要根据患者的身体情况以及病情的严重程度进行综合考虑。
食道癌是一种恶性肿瘤，如果处于疾病晚期，可能会出现癌细胞转移和扩散的情况，如果患者身体素质比较好，并且癌细胞没有出现扩散或转移的情况，可以在医生的指导下，通过手术切除病灶的方式进行治疗，能够有效控制病情，从而延长患者的寿命。但是如果患者身体素质比较差，并且癌细胞出现了扩散或转移的情况，进行手术切除病灶可能达不到治疗的目的，此时可以配合放射疗法和化学疗法的方式进行治疗，能够有效杀死体内的癌细胞，从而延长患者的寿命。
患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重病情。同时，患者还要注意保持良好的心态，避免情绪过度紧张，以免影响病情的恢复。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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