自发粉冬天要发酵多久？_39问医生

自发粉冬天要发酵多久？

吴海武消化内科主任医师

赣州市人民医院三级甲等

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面团的发酵需要约40分钟到1个小时不等。另外用自发粉蒸制时，要冷水上锅，而且先要用中小火，待其蒸锅发出水的响声后再改大火，蒸制20分钟即可。发面可以分为:1、自发粉发酵; 2、糯米酒发酵; 3、酵母发酵; 4、老面发酵。 1、自发粉可按说明发酵 2、糯米酒发酵和老面所用时间差不多.祝生活愉快。

2019-06-18 浏览100次

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