青头鸭一般具有补充营养、促进消化、辅助改善贫血、辅助降低胆固醇、辅助保护心脏等功效与作用，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
青头鸭中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
青头鸭中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、辅助改善贫血
青头鸭中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用青头鸭可以促进血红蛋白的生成，有利于辅助改善贫血的情况。
4、辅助改善心脏
青头鸭中含有丰富的维生素B2，可以促进体内的新陈代谢，有利于体内毒素的排出，在一定程度上还可以达到辅助改善心脏的效果。
5、辅助保护心脏
青头鸭中含有丰富的维生素E、维生素B3、维生素B6等营养成分，具有辅助保护心脏的功效，适量食用后可以促进心脏的血液循环，在一定程度上还可以达到辅助保护心脏的作用。
但需要注意的是，青头鸭中的脂肪含量比较高，过量食用可能会导致体内脂肪堆积过多，容易引起肥胖，不利于身体健康。建议平时应注意适量食用青头鸭，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对青头鸭过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
定坤丹
乳结泰胶囊
肤痒颗粒
