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病情描述：请问猪油和植物油能混在一起炒菜吗？
医生回答
公孙浩 主治医师 三甲
营养科
猪油和植物油能混在一起炒菜。猪油和植物油中的成分通常不会相互作用产生有害物质，也不会影响各自的营养价值。此外，两者合用可使菜肴味道更加丰富醇厚，提高食欲。在大多数情况下，猪油和植物油可以混合使用。但需要注意的是，在某些特定条件下，例如高温或长时间加热时，可能会发生化学反应，导致产生有害物质。选用猪油和植物油作为烹饪用油时，应注意控制摄入量以减少脂肪积累，并遵循健康饮食原则。对于存在血脂异常的人群，应咨询医生或营养师建议，避免过多食用。 2024-03-12 16:00 举报
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