食道癌者手术一年后一般可以吃鸡，但是需要注意适量，以免加重胃肠道负担。
食道癌是原发于食管的恶性肿瘤，可能与不良的饮食习惯、长期吸烟饮酒、遗传等因素有关。患者可能会出现吞咽困难、胸骨后异物感等症状，还可能会伴随体重下降、乏力等症状。食道癌患者手术一年后，身体已经恢复，通常是可以吃鸡的，鸡含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，可以补充身体所需要的营养成分，有利于身体健康。但是患者需要注意适量食用，如果吃太多可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等症状。
食道癌患者可以通过化疗、放射治疗等方式进行辅助治疗，能够抑制癌细胞的扩散，从而控制病情发展。日常生活中要注意保持良好的饮食习惯，避免吃辛辣油腻食物，还要注意保持营养均衡，可以适量进食鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物。
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