胃液中胃蛋白酶正常值67-200。胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃内的消化主要是对蛋白质初步分解,胃蛋白酶具有分解蛋白质的作用。胃蛋白酶并不是细胞直接生成的,是胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成的。