湿疹皮炎能吃鸡蛋吗这个问题先看发病原因，突然身体发痒过敏是应该是皮肤病，皮肤病人吃鸡蛋时，需注意以下3点，第一、煮鸡蛋时间不要过长。为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，皮肤病人可将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍皮肤病人对鸡蛋营养的吸收，第二、炒鸡蛋不用放味精。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成份，有非常纯正的鲜味。
39问医生
湿疹皮炎能吃鸡蛋吗?
闵金华
主治医师
三级甲等
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2019-07-05
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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