食管癌手术后可以吃流质性食物、高维生素食物、高蛋白食物等食物，也可以遵医嘱服用药物进行治疗。
1、流质性食物
患者进行食管癌手术后，由于手术的刺激，患者的食道可能会出现水肿、炎症等，因此建议患者以流质性食物为主，如小米粥、鸡蛋羹、蔬菜汁等，不仅可以补充机体所需的营养，还可以减轻胃肠道的负担。
2、高维生素食物
由于食管癌手术会对患者的身体造成一定的损伤，因此建议患者可以适当进食高维生素食物，如胡萝卜、西红柿、橙子、猕猴桃等，不仅可以补充机体所需的维生素，还可以增强抵抗力，有助于促进病情的恢复。
3、高蛋白食物
由于手术会对患者的身体造成一定的损伤，所以建议患者可以适当进食高蛋白食物，如牛奶、鸡肉、鱼肉等，不仅可以提高机体的免疫力，还可以有助于促进伤口的愈合。
除此之外，食管癌手术后还可以吃富含膳食纤维的食物，如燕麦、荞麦等。同时，患者需要注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免对食管造成刺激，引起不适症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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