胆结石患者没有明细食物禁忌，但是胆结石患者一般不建议吃高脂肪、高胆固醇、高糖、辛辣刺激性食物。
1、高脂肪
胆结石患者不建议吃高脂肪的食物，如肥肉、炸鸡等，这类食物会刺激胆囊收缩，导致胆囊内的胆汁浓缩，使结石体积增大，容易引起胆囊炎，使患者出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、高胆固醇
高胆固醇的食物一般有动物内脏、海鲜、蛋黄等，胆结石患者食用后，可能会导致胆固醇摄入过多，加重胆结石的病情。
3、高糖
高糖的食物一般有奶油、糖果、巧克力等，胆结石患者食用后，可能会导致胆囊收缩，使胆汁中的胆固醇含量升高，导致病情加重。
4、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物一般有辣椒、花椒、大蒜等，胆结石患者食用后，可能会刺激胆囊，导致胆囊收缩，使胆结石移动，引起胆绞痛。
5、酒精
胆结石患者一般不建议饮酒，酒精会导致胆汁中的胆固醇含量升高，加重胆结石的病情。
胆结石患者可以多吃富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、香蕉等，可以帮助机体补充所需的营养物质。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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