苦瓜具有清热解暑、养血滋肝、健脾开胃、祛风解毒、降血糖等功效和作用。
1.清热解暑
苦瓜具有苦寒之性，能清除体内火热邪气，从而达到清热解暑的目的。
2.养血滋肝
苦瓜中所含有的维生素B族有助于促进红细胞的生成，进而发挥其养血滋肝的作用。
3.健脾开胃
苦瓜中的生物碱类物质能够刺激唾液及胃液分泌，增强食欲。
4.祛风解毒
苦瓜入药可治疗疮痈肿毒，外用可治皮肤湿疹。
5.降血糖
苦瓜提取物中含有类似胰岛素的物质，该物质可以降低血糖水平。
苦瓜作为一种常见的食材，适量食用对身体有益。但苦瓜性质偏寒凉，不建议长期大量摄入，尤其是脾胃虚寒者，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，苦瓜在储存时应放置于阴凉干燥处或冰箱冷藏室保存，避免阳光直射导致变质。
1.清热解暑
苦瓜具有苦寒之性，能清除体内火热邪气，从而达到清热解暑的目的。
2.养血滋肝
苦瓜中所含有的维生素B族有助于促进红细胞的生成，进而发挥其养血滋肝的作用。
3.健脾开胃
苦瓜中的生物碱类物质能够刺激唾液及胃液分泌，增强食欲。
4.祛风解毒
苦瓜入药可治疗疮痈肿毒，外用可治皮肤湿疹。
5.降血糖
苦瓜提取物中含有类似胰岛素的物质，该物质可以降低血糖水平。
苦瓜作为一种常见的食材，适量食用对身体有益。但苦瓜性质偏寒凉，不建议长期大量摄入，尤其是脾胃虚寒者，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，苦瓜在储存时应放置于阴凉干燥处或冰箱冷藏室保存，避免阳光直射导致变质。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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