海参的作用与功效主要有补充营养、辅助缓解便秘等，禁忌人群主要有对海参过敏者、痛风者等。
1、作用与功效
海参属于一种海鲜，里面含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、各种矿物质等营养成分，适当食用以后，可以为身体补充所需要的营养，也可以达到辅助增强免疫力的效果。另外，海参里面含有大量的胶原蛋白，适当食用以后，可以促进体内的胶原蛋白再生，也可以达到辅助美容养颜的效果。
2、禁忌人群
对海参过敏者一般不建议食用，否则会诱发过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮肤红肿等。同时，也不建议痛风者食用，因为海参属于一种高嘌呤的食物，食用以后，可能会导致体内的尿酸水平有所升高，从而诱发痛风等疾病，甚至还会出现关节疼痛的症状。
在日常生活中，建议患者适当吃海参，不可过量食用。如果食用海参后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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