吃鹅蛋具有补充营养、促进大脑发育、改善记忆力、保护肝脏、提高免疫力等功效和作用。
1.补充营养
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，适量食用可以为身体提供能量。
2.促进大脑发育
鹅蛋中的卵磷脂有助于神经系统发育，对胎儿的大脑发育有一定的促进作用。
3.改善记忆力
鹅蛋中所含有的卵磷脂具有一定的健脑益智作用，适当食用可辅助增强记忆力。
4.保护肝脏
鹅蛋中含有氨基酸，能够促进肝细胞再生，修复受损的肝组织，从而起到保肝护肝的作用。
5.提高免疫力
鹅蛋富含维生素A、D、E及矿物质硒等抗氧化成分，能增强机体抵抗力。
需要注意的是，鹅蛋虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高的情况。另外，对于有慢性病史的人群而言，如高血压、糖尿病患者，应控制摄入量，并在食用前咨询医生的意见。
1.补充营养
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，适量食用可以为身体提供能量。
2.促进大脑发育
鹅蛋中的卵磷脂有助于神经系统发育，对胎儿的大脑发育有一定的促进作用。
3.改善记忆力
鹅蛋中所含有的卵磷脂具有一定的健脑益智作用，适当食用可辅助增强记忆力。
4.保护肝脏
鹅蛋中含有氨基酸，能够促进肝细胞再生，修复受损的肝组织，从而起到保肝护肝的作用。
5.提高免疫力
鹅蛋富含维生素A、D、E及矿物质硒等抗氧化成分，能增强机体抵抗力。
需要注意的是，鹅蛋虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高的情况。另外，对于有慢性病史的人群而言，如高血压、糖尿病患者，应控制摄入量，并在食用前咨询医生的意见。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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