临床上没有鸡蛋的功效与作用怎么吃最营养的说法。鸡蛋具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、保护肝脏等功效，可以通过煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、做水煮蛋等方式来吃。
1、补充营养
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、健脑益智
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。
3、保护视力
鸡蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
4、提高免疫力
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白以及多种维生素，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于免疫系统的正常运转，从而提高人体免疫力。
5、保护肝脏
鸡蛋中含有丰富的维生素B2，可以促进肝脏的代谢，有利于肝脏的修复，还可以促进肝脏的排毒，有利于保护肝脏。
鸡蛋虽好，但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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