咖啡对人体具有中枢神经系统兴奋、代谢功能增强、消化系统刺激、利尿作用、抗氧化作用等功效和作用。
1.中枢神经系统兴奋
咖啡因能够阻断神经递质腺苷受体，导致大脑误以为神经细胞受到持续刺激而保持活跃状态，从而产生清醒的感觉。
2.代谢功能增强
摄入咖啡后，体内肾上腺素水平升高，促进脂肪分解，增加能量消耗，有助于改善糖耐量和降低胰岛素抵抗。
3.消化系统刺激
咖啡中的咖啡因能提高胃液分泌及胃肠蠕动速度，具有一定的促消化效果。
4.利尿作用
咖啡因可作为利尿剂通过竞争性抑制肾小管再吸收水分来发挥作用。
5.抗氧化作用
咖啡中的多酚类物质如绿原酸和儿茶素具有清除自由基的作用，在一定程度上可以对抗氧化应激。
适量饮用咖啡对大多数人来说是安全的，但不宜在晚上或睡前过量摄入以避免影响睡眠质量。对于存在心血管疾病风险的人群，建议减少摄入或咨询医生意见。
1.中枢神经系统兴奋
咖啡因能够阻断神经递质腺苷受体，导致大脑误以为神经细胞受到持续刺激而保持活跃状态，从而产生清醒的感觉。
2.代谢功能增强
摄入咖啡后，体内肾上腺素水平升高，促进脂肪分解，增加能量消耗，有助于改善糖耐量和降低胰岛素抵抗。
3.消化系统刺激
咖啡中的咖啡因能提高胃液分泌及胃肠蠕动速度，具有一定的促消化效果。
4.利尿作用
咖啡因可作为利尿剂通过竞争性抑制肾小管再吸收水分来发挥作用。
5.抗氧化作用
咖啡中的多酚类物质如绿原酸和儿茶素具有清除自由基的作用，在一定程度上可以对抗氧化应激。
适量饮用咖啡对大多数人来说是安全的，但不宜在晚上或睡前过量摄入以避免影响睡眠质量。对于存在心血管疾病风险的人群，建议减少摄入或咨询医生意见。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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