香菜具有发表透疹、健胃消食、利尿解毒、增强食欲、辅助降血压的功效与作用，禁忌主要是气虚体弱、过敏者不宜食用，食用方法一般是煎汤内服。
1、功效与作用
香菜是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有发表透疹、健胃消食、利尿解毒、增强食欲、辅助降血压等功效。香菜可以促进身体的血液循环，发表透疹，缓解麻疹、风疹等疾病引起的皮肤瘙痒症状;香菜还具有一定的利尿作用，可以促进身体的新陈代谢，有利于身体内水分的排出，从而达到利尿解毒的作用;香菜还具有一定的增强食欲的作用，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，从而达到辅助降血压的作用。
2、禁忌
气虚体弱的人群不宜食用香菜，因为香菜性温，气虚体弱的人群食用后可能会加重病情。对香菜过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，在食用香菜时要注意避免过量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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