鹅蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂、氨基酸等营养成分，适量食用具有补充营养、提高记忆力、保护视力、提高免疫力等功效，但过量食用可能会引起消化不良、肥胖、高脂血症、高胆固醇血症等副作用。
1、功效
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂、氨基酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进大脑的发育，提高记忆力。此外，鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑的发育，提高记忆力。
2、副作用
鹅蛋中含有丰富的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，如果过量食用，可能会导致体内的胆固醇含量升高，从而引起高脂血症、高胆固醇血症等疾病。此外，鹅蛋中含有丰富的蛋白质，如果过量食用，可能会加重肝脏负担，从而引起肝脏损伤。
如果出现消化不良、肥胖、高脂血症等副作用，患者可以遵医嘱口服健胃消食片、乳酸菌素片等药物治疗。如果出现高血脂症，患者可以遵医嘱口服阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物治疗。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃鸡蛋、瘦猪肉、苹果、白菜等富有营养的食物，提高免疫力。如果出现腹痛、乏力等症状，可以到医院就诊治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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