羊肚菌煲鸡具有补充营养、促进消化等功效与作用，其食用禁忌主要包括胃肠不适者、对羊肚菌过敏者、痛风者、高尿酸血症者等人群。
1、功效与作用
羊肚菌是一种珍贵的野生食用菌，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养成分，具有补充营养、促进消化等功效。鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。此外，羊肚菌煲鸡还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以改善便秘、消化不良等不适症状。
2、食用禁忌
对羊肚菌过敏者应避免食用羊肚菌煲鸡，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，对羊肚菌过敏者还应避免食用羊肚菌煲鸡，以免引起过敏反应，出现皮疹、红肿等不适症状。同时，痛风者应避免食用羊肚菌煲鸡，以免导致体内尿酸水平升高，不利于病情控制。高尿酸血症者也应避免食用羊肚菌煲鸡，以免导致体内尿酸水平升高，不利于病情控制。
除此之外，羊肚菌煲鸡还需避免与寒凉食物同食，如冰淇淋、西瓜等，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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